Doce de Uvas Irene

Essa sobremesa maravilhosa aprendi a fazer com minha amigona de faculdade Irene, que agora está morando no Paraná, deixando a nossa turma com muitas saudades.

Na verdade, acho que fiz algumas adaptações na receita com o passar dos anos (nos formamos em 2001) e já fiz diversas vezes, com a licença de minha amiga, é claro. Vamos lá:

Delícia de Uvas

- 2 cachos de uvas tipo "itália" ou "dedo-de-dama"

- 1 litro de leite

- 1 caixinha de pó para pudim sabor baunilha

- 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- 3/4 lata de leite condensado

- 3 gemas

- 250 gr de chocolate ao leite (ou metade ao leite e metade meio-amargo)

- 1 caixinha de creme de leite

Lave bem e corte as uvas ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Coloque em um refratário de vidro arrumand0-as viradas para baixo, uma ao lado da outra (como na borda na foto acima). Capriche, pois como será servido neste refratário, fica bonito de se ver as camadas. Reserve algumas uvas para decorar.

Faça um creme: dissolva a maisena e o o pó para pudim no leite, acrescentando as gemas, a essência de baunilha e o leite condensado. Leve ao fogo até engrossar. Espere esfriar um pouco e despeje sobre as uvas.

Em uma tijela que possa ser levada ao microondas, coloque o chocolate picado e o creme de leite e leve para aquecer (1 min na potência máxima). Retire do microondas e misture delicadamente. Se não derreteu o suficiente, coloque mais 30 segundos. Vai depender de cada microondas e da temperatura ambiente.

Despeje por cima do creme de baunilha. É recomendável esperar esfriar o creme (formar aquela película), assim o chocolate não vai se misturar. Enfeite com as uvas e leve para gelar. Bom apetite!

Ah.... quem fizer, por favor me conte se gostou da receita.... beijos e ótimo final de semana.

Voltando das férias

Voltei da viagem das férias, e conforme prometido, vou colocar umas fotos tiradas por mim.

São fotos amadoras, algumas tiradas de dentro do carro em movimento, a resolução não é das melhores, mas a vontade de tirar a foto as vezes supera a razão...risos.

Nascer do sol no mar (viagem de ida).

Pessoas (desconhecidas) passeando, com o mar ao fundo.

Vista de uma das praias maravilhosas de lá (de dentro do carro).


Meu garotinho, brincando na areia.

E pra finalizar, na viagem de volta, pra compensar a chuva,

fomos brindados com um lindo arco-irís.

Férias

Faz alguns dias que não posto nada....mas é por um bom motivo... Férias.

Estou em balneário Camboriú e são muitas coisas para fazer.

Hoje tive acesso ao computador e aproveitei para colocar umas fotos deste paraíso.

São retiradas da net, pois nao consegui conectar minha máquina para baixar as fotos...risos

Na volta prometo colocar algumas.

Com uma população de aproximadamente 100 mil habitantes, Balneário Camboriú é o maior polo turístico do Sul do Brasil, com um fluxo de mais de 1milhão de turistas por temporada. É uma cidade linda, imponente, que dispõe de excelente infra-estrutura de lazer, turismo e diversão operando 365 dias por ano. São mais de 6 km de extensão de praia.

Bolo de Banana Caramelada

Meninas e meninos... esse é o meu primeiro passo a passo de culinária, espero que gosten e façam o bolo, pois ficou (modestamente) muito bom!

Ingredientes

Massa:

3 ovos
¾ xíc. (chá) de leite
1 col. (café) de essência de baunilha
1 xíc. (chá) de açúcar
2 col. (sopa) de manteiga ou margarina
2 ¼ xíc. (chá) de farinha de trigo
1 col. (sopa) de fermento químico

Cobertura:
4 a 5 bananas maduras
1 ½ xíc. (chá) de açúcar
1 pitada de sal
¼ xíc. (chá) de água
1 col. (sopa) de canela em pó

Preparo Junte a água, o sal e o açúcar numa panela leve ao fogo sem mexer.




Assim que começar a escurecer o caramelo, com muito cuidado, coloque o caramelo numa fôrma espalhando bem (forrei a forma com papel alumínio para facilitar na hora de desenformar).


Polvilhe com canela, descasque e corte as bananas ao meio no sentido longitudinal e arranje as metades sobre o caramelo.
Coloque todos os ingredientes da massa (exceto o fermento) no liquidificador e bata somente até misturar tudo, acrescente o fermento e bata por mais alguns segundos.



Cubra as bananas com a massa e leve para assar em fôrno preaquecido a 170°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe o bolo esfriar um pouco e desenforme ainda quente.



Fonte da receita: http://www.culinariadazefinha.blogger.com.br/2006_03_01_archive.html
Fotos: Da minha casinha mesmo...

Bom apetite!

Feliz Ano Novo !!!!

Desejo a vocês uma ano de 2009 cheio de muita saúde, paz e alegrias!

Que cada dia seja um recomeço, recordando as promessas de ano novo, com vontade e dedicação, fazendo com que os sonhos se realizem.

Um brinde especial a 2009 !!!!

Pé-de-moleque com Leite Condensado

Ingedientes:

- ½ kg de amendoim cru e com casca
- 2 xíc. de açúcar
- 1 lata de leite condensado

Modo de fazer :

Etapa 1: Coloque numa panela o amendoim e o açúcar. Misturar até torrar o amendoim. Tudo deve ser preparado em fogo brando, para não queimar o açúcar.

Etapa 2: Mexa até a mistura ficar em ponto de caramelo (calda de pudim).

Etapa 3: Depois de caramelizado, acrescente lentamente o leite condensado, com o fogo aceso, durante três minutos.

Etapa 4: Retire do fogo e bata bem, por mais três minutos.

Etapa 5: Despeje em uma tábua ou pedra untada com margarina e deixe esfriar.

Etapa 6: Depois, é só cortar em pedacinhos.

Fonte: http://www.acessa.com/projetos/Sabor/arquivo/dicas/2004/07/16-pe_de_moleque/

Quindim

Ingredientes:

300g de açúcar
100g coco ralado
12 gemas de ovos
1 colher de sopa manteiga

Modo de preparo:

Bater na batedeira as gemas, a manteiga e o açúcar. Hidratar o coco com água quente e acrescentar a mistura acima. Untar as forminhas com bastante manteiga e açúcar e despejar a mistura. Assar em banho-maria, coberto com papel alumínio. Desenformar e servir frio.

Suco Luz do Sol

Informações:
Cortar uma maçã em pedaços pequenos e tirar as sementes grandes. Colocar no liquidificador. Usar um pepino como socador para auxiliar a extrair o líqüido que mora dentro das hortaliças. Acrescentar os grãos germinados*, as folhas verdes comestíveis, o legume e a raiz escolhida na proporção indicada, variando as hortaliças sempre que possível e privilegiando as de produção orgânica. Coar em um pano e beber logo em seguida.

Legumes e raízes:
cenoura, abóbora, maxixe, batata-doce, inhame, quiabo, couve-flor, abobrinha, nabo, beterraba.

*Como germinar grãos1 – Colocar de uma a três colheres de sopa de grãos em um vidro e cobrir com água limpa.
2 – Deixar de molho por uma noite (8 horas).
3 – Cobrir o vidro com filó e prender com elástico. Despejar a água e enxaguar bem sob a torneira.
4 – Colocar o vidro inclinado em um escorredor em um lugar sombreado e fresco.
5 – Enxaguar pela manhã e à noite. Nos dias quentes, é preciso lavar mais vezes. Os grãos iniciam sua germinação em períodos variáveis. Em geral, estão com sua potência máxima logo que sinalizam, o processo do nascimento, quando ficam prontos para serem consumidos.

Sugestões de sementes:
Todas as sementes comestíveis, tanto pelo homem como pelos pássaros: girassol, painço, niger, colza, aveia, trigo, linhaça, arroz, soja, centeio, gergelim, grão-de-bico, amendoim, lentilha, nozes, castanha-do-pará, amêndoas, ervilha, feno-grego etc.
Receita disponibiliada no site do Globo Reporter

Amigos

Torta de morangos

Massa:
1kg de farinha de trigo
500g de margarina
4 ovos
5 gemas
500g de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
raspas de limão


Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes, amasse bem até ficar uma massa consistente. Forre uma forma e leve para assar em forno pré-aquecido até que dourar.


Recheio:4 caixas de morangos
250g de manteiga
500g de chocolate branco
1/2 lata de creme de leite gelado
500g de leite condensado


Modo de preparo:
Bata na batedeira a manteiga e o leite condenado e por último acrescente o chocolate e o creme de leite.


Geléia de laranja:
250ml de suco de laranja
250ml de água
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar


Modo de preparo:
Coloque os ingredientes em uma panela mexendo sempre até cozinhar. Espere esfriar para usar.