quinta-feira, 31 de julho de 2008

Torta de morangos










Massa:
1kg de farinha de trigo
500g de margarina
4 ovos
5 gemas
500g de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
raspas de limão


Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes, amasse bem até ficar uma massa consistente. Forre uma forma e leve para assar em forno pré-aquecido até que dourar.


Recheio:4 caixas de morangos
250g de manteiga
500g de chocolate branco
1/2 lata de creme de leite gelado
500g de leite condensado


Modo de preparo:
Bata na batedeira a manteiga e o leite condenado e por último acrescente o chocolate e o creme de leite.


Geléia de laranja:
250ml de suco de laranja
250ml de água
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar


Modo de preparo:
Coloque os ingredientes em uma panela mexendo sempre até cozinhar. Espere esfriar para usar.

Crepe crocante




Massa:2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de óleo
açúcar a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e faça os crepes.
Recheio:
frutas da estação picadinhas
1 pote de geléia de morango
placas de suspiro
1 garrafa de creme de leite fresco batido
Montagem:
Intercale camada de crepe com o suspiro, junto com as frutas e o chantilly. Finalize com a geléia de morango e as frutas picadinhas.

Balinhas de Gelatina de Microondas



Ingredientes:1 pacote de gelatina em pó (sem sabor)
1 pacote de gelatina (no sabor da preferência)
250ml de água
Modo de preparo:
Dissolva a gelatina sem sabor em 1/2 copo (125ml) de água. Aqueça o restante da água no microondas por 1 a 2 minutos. Dissolva a gelatina com sabor na água quente e misture a gelatina sem sabor já dissolvida. Coloque em um refratário quadrado ligeiramente untado com óleo e leve a geladeira por 30 minutos. Retire e corte as balinhas

Cueca Virada




Massa:4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) rasa de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
2 colheres (sopa) de margarina
2 tabletes de fermento fresco
250ml de água aproximadamente
Cobertura:200g de manteiga (1 tablete)
açúcar e canela a gosto para ser envolvido na cueca virada
Modo de preparo:
Misturar tudo e dar ponto com a água. Abrir a massa e fazer os modelos como na foto.

Bolo de Aipim


Massa:3 xícaras (chá) de açúcar
5 xícaras (chá) de coco fresco ralado, passado no processador ou no liquidificador
1 e ½ colher (sopa) rasa de sal
500ml de leite
1 kg e 200g de aipim pesado depois de descascar
4 ovos
2 gemas
150g de manteiga com sal
Modo de preparo:
Misture em uma vasilha o açúcar, o sal, os ovos e as gemas, a manteiga, 3 xícaras (chá) de coco fresco, o açúcar e o aipim e o leite, e vá levando aos poucos ao liquidificador e batendo tudo bem batido, até obter uma mistura homogenia. Em seguida, acrescente as 2 xícaras (chá) de coco fresco e misture. Colocar em uma assadeira untada com manteiga, e levar para assar até que esteja bem corado por cima e enfiando um palito o mesmo saia limpo. Rende uma assadeira redonda de 30cm ou uma retangular de 22cmx34cm.

sábado, 26 de julho de 2008

Quiche de Milho














Ingredientes:
Para a massa:

• 200 g de farinha de trigo
• 100 g de margarina
• 50 ml de água gelada
• 1 gema
• 1 pitada de sal

Para o recheio:
• 1 lata de milho em conserva
• 1 colher (sopa) de azeite
• 100 g de mussarela ralada
• Cheiro verde

Creme:
• 1 ovo inteiro
• 1 gema
• 250ml de creme de leite

Material:
• 10 fôrmas de quiche pequenas (ou 15 fôrmas médias de empada)

Modo de preparo:

A massa:
Com as pontas dos dedos, misturar a farinha e a margarina. Quando estiver bem homogênea, pôr a gema. Colocar água aos poucos, até que a massa fique no ponto para abrir com o rolo. Deixar descansar por meia hora na geladeira.

O recheio:
Refogar o milho no azeite. Ainda no fogo, colocar cheiro verde. Deixar esfriar. Pôr a mussarela. Reservar.

O creme:
Bater o ovo inteiro e a gema. Misturar o creme de leite. Reservar.

A montagem:
Numa bancada seca e lisa, abrir a massa com um rolo. Em cada fôrma, pôr a massa e cobrir com o recheio. Despejar duas colheres do creme sobre cada quiche. Levar ao forno por meia hora, na temperatura de 180 graus, até dourar.