Picadão de Legumes

Estamos numa fase mais saudável em nossas vidas...aqui em casa agora legumes, verduras e frutas

 todos os dias..então... não estranhem se começar a aparecer só comidinhas saudáveis por aqui...rs

Estamos em dieta, ou melhor, Reeducação Alimentar, com acompanhamento de Nutricionista, 

para melhorar nossos hábitos de alimentação.

 Esses dias inventei um picadão de legumes pois estava na correiria e pro almoço tinha comprado lasanha congelada (calma, de frango, e era uma emergência, já passava das 13hs e as crianças estavam com fome...). Então resolvi dar uma aliviada na balança (e na consciência) e prepara algo rápido e saudável.

Numa frigideira grande (pode ser panela Wok) coloquei um fiozinho de azeite de oliva extra virgem e fui colocando os legumes aos poucos na seguinte ordem, picados em cubos:

-1 cenoura

-1 cebola

- 8 vagens

- 3 ramos de brócolis

- 1 abobrinha italiana

- 1 berinjela pequena

A cada legume que eu picava, tampava a panela e ia picando o próximo, assim dava tempo de ir cozinhando. Coloquei água aos poucos para não grudar no fundo e não queimar.

Por último, coloquei alguns tomatinhos cereja cortados ao meio, azeitonas em rodelas e acertei o sal (que ainda não tinha ido). Na verdade usei um pouco de molho de soja, mas use pouco, pois tem muito sódio, ok?

Meu filho de 9 anos me ajudou a descascar e picar os legumes, aliás o temperinho verde que está por cima foi ele sozinho que cortou...rs

Adivinhem o que aconteceu....
sobrou lasanha e os legumes foram todos!
Adooooro minha família....

Beijos

(Ah....já emagreci 5 kg desde 10 fevereiro e meu esposo 9 kg.....normal....homem sempre emagrece mais pois tem mais músculos...rs)