Quiche de Milho

Ingredientes:

Para a massa:

• 200 g de farinha de trigo

• 100 g de margarina

• 50 ml de água gelada

• 1 gema

• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 1 lata de milho em conserva

• 1 colher (sopa) de azeite

• 100 g de mussarela ralada

• Cheiro verde

Creme:

• 1 ovo inteiro

• 1 gema

• 250ml de creme de leite

Material:

• 10 fôrmas de quiche pequenas (ou 15 fôrmas médias de empada)

Modo de preparo:

A massa:

Com as pontas dos dedos, misturar a farinha e a margarina. Quando estiver bem homogênea, pôr a gema. Colocar água aos poucos, até que a massa fique no ponto para abrir com o rolo. Deixar descansar por meia hora na geladeira.

O recheio:

Refogar o milho no azeite. Ainda no fogo, colocar cheiro verde. Deixar esfriar. Pôr a mussarela. Reservar.

O creme:

Bater o ovo inteiro e a gema. Misturar o creme de leite. Reservar.

A montagem:

Numa bancada seca e lisa, abrir a massa com um rolo. Em cada fôrma, pôr a massa e cobrir com o recheio. Despejar duas colheres do creme sobre cada quiche. Levar ao forno por meia hora, na temperatura de 180 graus, até dourar.