Delícia de abacaxi

Ingredientes:

Creme:
- 3 pacotes de pudim Royal sabor baunilha
- 1 e 1/2 litros de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
- 1 lata de abacaxi em calda picado e escorrido

Gelatina:
- 2 envelopes de gelatina Royal sabor abacaxi
- 500 ml de água fervente
- 500 ml de água gelada

Merengue:
- 4 claras
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 caixinha de creme de leite

Preparo:

Cozinhe o pudim com o leite de acordo com as instruções da embalagem.  Eu coloquei 2 colheres de amido de milho pra ficar mais grossinho. Recomendo só 1.
Quando estiver morno, junte o abacaxi e coloque numa vasilha de vidro transparente.
Leve a geladeira por 4 horas.
Depois disso prepare a gelatina com a água,  conforme as instruções da embalagem.
Coloque por cima do creme, com cuidado.  Leve à geladeira por mais 4 horas.
Depois disso bata as claras em neve bem firme e vá acrescentando o açúcar aos poucos. Depois misture delicadamente o creme de leite e coloque por cima da gelatina. Mais umas 2 horas de geladeira e está prontinho.

Rosca doce com maçãs, passas, nozes e leite condensado

Massa
6 xícara (chá) bem cheias de farinha de trigo
3 ovos inteiros
1 1/2 colheres(sopa) fermento biológico
1 pitada de sal
6 colh.(sopa) açúcar
3 colh.(sopa) de margarina
1 copo americano de leite

Recheio
3 maçãs descascadas e picadas
1/2 xícara de uvas passas hidratadas
1/2 xícara de nozes picadas
4 colheres (sopa) de leite condensado

Cobertura
Nozes para enfeitar
Fondant (água,  açúcar de confeiteiro,  gotas de limão e um pinguinho de leite) aquecidos ate formar uma papinha

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes da massa e amassar bem. Deixe a massa crescer.
Faça um rolo e estique a massa com a mão e espalhe o recheio.  Com a ajuda de uma espátula enrole novamente e coloque na forma untada e polvilhada.  Deixe crescer novsmente e asse em forno medio por 40 minutos aproximadamente.  Faca a cobertura e enfeite de acordo com sua preferência.

Cookies de Pasta de Amendoim

fonte: http://elisianemacedo.wordpress.com/2011/08/20/cookie-com-pasta-de-amendoim/

Ingredientes

1 xícara de açúcar mascavo
100 gramas de manteiga
1 ovo
1 xícara de pasta de amendoim
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
150 gramas de chocolate meio-amargo

Bata a manteiga e o açúcar na batedeira, até misturar bem, em seguida acrescente o ovo e a pasta de amendoim, bata por mais alguns minutos. Fora da batedeira acrescente a farinha e o fermento, e misture com uma colher. Pique o chocolate e junte à massa.Molde os biscoitos e leve para assar em forno pré-aquecido, a 180 graus, de 7 a 10 minutos, ou até que estejam levemente dourados. Os biscoitos assam muito rapidamente, é importante ficar bem atento para não deixar queimar.O normal é utilizar uma colher para colocar pedaços de massa na forma, no entanto, se a consistência ficar mais firme, deixando a massa um tempo na geladeira, é possível abri-la com as mãos e alisar com o rolo de massa. Depois de abrir a massa, utilize uma xícara de cafezinho para ajudar a cortar os biscoitos.

Dicas- O cookie ainda está mole ao retirá-lo do forno, portanto deixe para desenformar quando estiver frio, e utilize uma espátula para ajudar a desgrudar da forma.- Se preferir cubra a forma onde vai assar os biscoitos com papel manteiga para facilitar desenformar depois de frio.

Pave de Pasta de Amendoim

RECEITA DE PAVÊ DE PASTA DE AMENDOIM

Ingredientes

200g de manteiga
1 lata de leite condensado
250g de pasta de amendoim
1 lata de creme de leite
1 pacote de biscoito de maisena
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Calda de sorvete de sua preferência (opcional)

Modo de preparo

Coloque a manteiga e o leite condensado na batedeira.Bata até obter um creme homogêneo.Sem parar de bater, adicione a pasta de amendoim e por último o creme de leite.Umedeça os biscoitos na mistura de leite e chocolate.Em um refratário, monte camadas alternadas de biscoito e creme até finalizarem os ingredientes.Se desejar, finalize com a calda de sorvete e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.Rendimento: 10 porçõesTempo de preparo: 40 minutos (+ 3 horas de geladeira)

Torta de Pasta de Amendoim

RECEITA DE TORTA DE PASTA DE AMENDOIM

Ingredientes

1/2kg de biscoitos tipo Maizena
2 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de pasta de amendoim
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de margarina

Complementos

Leite, açúcar, chantilly e pé de moleque

Modo de preparo

Bata a margarina, o açúcar e as gemas até ficarem cremosos.Adicione a pasta de amendoim e o creme de leite.Umedeça os biscoitos em um prato fundo, contendo leite e açúcar.Em  um recipiente retangular, arrume camadas de biscoitos umedecidos e creme.Termine com uma camada de chantilly.Polvilhe com pé de moleque triturado.Conserve na geladeira até a hora de servir.

Cuca de uva

Ingredientes da massa:
•500 gramas de farinha de trigo
•1 xícara de açúcar cristal
•2 colheres (sopa) de fermento biológico instantâneo
•noz moscada ralada
•1 colher (chá) de sal
•2 ovos
•1/2 xícara de manteiga
•1 e 1/2 xícaras de água

Ingredientes do Recheio de Uva

•1 quilo de uva niagara

Ingredientes da Farofa

•1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
•1 e 1/2 xícara de açúcar cristal
•1 colher (café) de açúcar de baunilha
•1 colher (café) de canela em pó
•raspas de limão
•2 colheres (sopa) de creme de leite
•1/3 xícara de manteiga

Massa:

Misture a farinha de trigo peneirada com o açúcar, o fermento biológico, a noz moscada e o sal. Reserve. Bata com um garfo os ovos com a manteiga derretida e em seguida misture aos ingredientes secos. Amorne a água e acrescente aos poucos à massa, sovando com as mãos até que a massa fique elástica. Deixe a massa descansar por 2 horas ou até que dobre de volume. Coloque em uma vasilha a farinha de trigo, o açúcar, a baunilha, a canela em pó, as raspas de limão, e a manteiga derretida. Misture um pouco com uma colher. Acrescente o creme de leite, misture com as pontas dos dedos formando pequenos grumos.

Montagem

Divida a massa, após ter dobrado de volume, e coloque em 2 formas retangulares médias untadas com manteiga. Se preferir uma cuca mais alta coloque toda a massa em uma única forma retangular de tamanho grande, cuidando para não preencher mais da metade da altura da forma, porque a massa vai crescer novamente. Pincele com gema Colocar as uvas, pressionando cada gomo, para que entre um pouco na massa. Deixe a massa crescer um pouco, até cobrir metade da altura das uvas. Distribua a farofa, forme gumos com as pontas dos dedos. Asse em forno médio cerca de 30 minutos, ou até que a farofa esteja levemente dourada.

Panquecas Americanas

Achei esta receita no blog da amiga Daniana ( link abaixo das fotos )
Deliciosas.

Ingredientes:

1 xícara de leite
2 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de óleo
2 xícaras de farinha de trigo com fermento

Modo de fazer:

Colocar todos ingredientes numa tigela e bater bem com uma colher de pau até formar bolhinhas de ar. Numa frigideira antiaderente colocar 2 colheradas dem espalhar. Deixar dourar e virar com uma espátula para dourar do outro lado.
Rende 12 panquecas.
Pode ser consumida pura ou com geléias,  doce de leite,  etc

http://cozinhasemdrama.blogspot.com.br/2014/01/panqueca-americana.html?m=1

Bolo de iogurte com maçã

Ingredientes:

1 pote de iogurte natural (em geral tem 200gr)- medir esses ingredientes na própria embalagem do iogurte
1/2 copo de óleo
1 colher (chá) de baunilha
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de fermento
açúcar e canela para polvilhar

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, primeiro os líquidos e ovos por 4 minutosAcrecentar os outros ingredientes, menos o fermento, bater por 2 ou 3 minutos - nessa etapa, se não quiser bater tudo no liquidificador, você pode misturar na mão ou na batedeira.Colocar fermento e bater por 30 segundos Despejar numa forma untada Colocar as fatias de maçã por cima, polvilhar açúcar e canela, eAssar em temperatura média em forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar

Salsicha escabelada (com macarrão)

Meu filho de 3 aninhos aprendeu essa receita na escolinha essa semana e tivemos que fazer. Foi uma diversão e ficou muito gostoso!
Basta cortar cada salsicha em 3 ou 4 pedaços e enfiar em cada um uns 8 fios de Espagueti. Depois é só cozinhar em água com sal e um fio de azeite. Se quiser pode colocar molho. Mas os pequenos normalmente preferem purinha.

Biscoitos de polvilho doce e queijo

Fiz essa receita adaptando de outras que achei na Internet.

Ingredientes

1 xícara de polvilho doce
1 xícara de queijo ralado
1 ovo
1 colher de chá de tempero a  gosto (usei chimichurri)
4 colheres de nata
Sal a gosto (cuidado o queijo já é salgado)

Misturar todos os ingredientes e amassar até formar uma bola.  Fazer bolinhas e moldar em formato de croquetes.  Assar em forno médio por 15 minutos ou menos.