receitasdacintia.blogspot.com

Minha Horta Crescidinha

2012-02-12T18:36:00.005-02:00

Minhas verduras já estão prontinhas pro consumo, pelo menos as alfaces, radiche e rúcula...rs

As beterrabas ainda não estão.

Muito menos os rabanetes, que só tem 4 folhinhas...rs

Estou muito feliz com a hortinha. A terra é ótima, a gente molha e cuida todo dia e a natureza retribui.
Hoje comemos uma salada fresquinha e farta, sem agrotóxicos!

Tomara que sirva de inspiração para muitas pessoas. nem dá tanto trabalho e a satisfação de colher o que se plantou é enorme!

Beijos

Minha Horta

2012-01-31T00:33:00.004-02:00

Impressionante como as plantas crescem rápido!

É só cuidar com carinho e regar que elas aumentam de tamanho dia a dia. Compare com a bolinha de tenis.
Mas muito mais impressionante é este tomateiro. Nasceu sozinho onde temos o nosso relógio d'água.
Detalhe, fica na calçada, não tem terra, é só cimento e o danadinho achou um buraquinho e nasceu. Agora já tem até tomates, que claro, já foram colhidos... rs

Parabéns tomateiro e Mãe Natureza!

Sorteio 10/02/2012 Blog Nurse Arts

2012-01-22T19:33:00.003-02:00

Gente, CLICA AQUI e participa! Ainda dá tempo, as inscrições são até dia 08 e o sorteio dia 10/02/2012. Além dos prêmios, o Blog também é tudo de bom!!!!

Boa sorte!

Horta Caseira - mudas transplantadas

2012-01-21T21:11:00.004-02:00

Conforme prometido, segue fotos da minha hortinha caseira.

Não postei antes pois houveram alguns imprevistos: primeiro choveu um montão e não deu pra colocar a terra. (Mas agradeci a Deus pela chuva, pois já estávamos em racionamento de água aqui na cidade).

Depois, teve a questão de termos comprado 20 sacos de terra, o que não deu pra encher 1/4 da horta....rs...então tivemos que plantar as mudinhas num pedacinho pequeno de terra, ficaram bem espremidas as coitadas...rs

Depois de comprarmos mais terra e meu marido conseguir subir aquele monte de sacos, um pouco a cada dia, (foram 50 sacos de 15 kg = 750 kg de terra !!!!!!!, em 2 lances de 15 degraus cada.....affff), finalmente pudemos organizar as mudinhas. Espero que todas sobrevivam a tantos transplantes....rs

E para envolver as crianças, fizemos também 2 hortas suspensas....rs....na verdade 2 garrafas pet com uma alface cada uma. Eles são responsáveis por elas, devem molhar, cuidar.

E pelo jeito vai dar certo, vejam a carinha de felicidade.

Não vejo a hora de comer a primeira saladinha!

Ótimo final de semana!

Horta Caseira, o que plantar mês a mês

2012-01-12T16:19:00.006-02:00

Ano Novo, novos projetos....Estou aproveitando as férias para recomeçar minha horta.

Pedi que o nosso pedreiro-e-amigo João fizesse uma "Super Floreira ou Jardineira" construida com tijoletas (pedras) e argamassa. Pedi que fosse com uns 50 cm de altura, assim as cachorrinhas não vão cavocar nem estragar as plantas, e também vai facilitar na hora do plantio das mudas e na limpeza dos matinhos. Os meninos vão poder ajudar, sem pisar nas mudinhas, rs.

Por enquanto está assim. Depois que estiver tudo plantadinho, mostro mais fotos, ok?

Fazendo uma pesquisa na internet achei um blog, ou melhor, ecoblog muito interessante ( AQUI ), com muitas dicas ótimas sobre reciclagem, horta, mudança de hábitos simples e que nos tornarão mais ecologicamente sustentáveis. Achei o blog procurando no Google sobre "qual vegetal plantar em janeiro" e tinha todas as informações mês a mês:

Que vegetais plantar ao longo do ano:

Janeiro – alface, agrião, aipo, couve, rabanete, almeirão, nabo, beterraba, rúcula, chicória, espinafre, batata-doce, salsa e coentro.

Fevereiro – rabanete e alface.

Março - cenoura, almeirão, salsa, alho, alface, chicória, espinafre, salsão, couve-flor, brócolis e repolho.

Abril – agrião, almeirão, beterraba, nabo, salsa, alho, rúcula, chicória, salsão, chicória, salsão, couve-flor, brócolis e repolho e espinafre.

Maio - rabanete, cenoura, almeirão, nabo, beterraba, rúcula, salsa, chicória, salsão, espinafre, couve-flor, brócolis, e repolho de inverno.

Junho – almeirão, cenoura, nabo, beterraba, rúcula, alho, chicória, agrião, couve-flor, brócolis e repolho de inverno.

Julho - almeirão, rúcula, alho, alface, rabanete, chicória, beterraba.

Agosto - jiló, berinjela, pimenta, pimentão, tomate

Setembro - alface, rabanete, cenoura, couve-flor, brócolis, jiló, berinjela, pimenta, pimentão, tomate, abobrinha, feijão de vagem, pepino, maxixe, salsa e coentro.

Outubro – cenoura, couve-flor, brócolis, repolho, pimentão, tomate, berinjela, jiló, abobrinha, feijão de vagem, pepino, maxixe, mandioquinha, salsa, batata-doce, coentro.

Novembro – alface, rabanete, cenoura, brócolis, repolho, couve-flor, batata-doce, coentro.

Dezembro – abobrinha, feijão de vagem, pepino, cenoura e repolho.

A postagem original está AQUI.

Continuando a pesquisa achei essa horta escolar muito simpática, em outro blog.

fonte: http://reeducalimentar.blogspot.com/2010/10/projeto-educando-com-horta-escolar.html

Agora que a inspiração está grande...é sair para comprar terra e mudas....fui!

Torta de limão

2011-12-28T15:00:00.001-02:00

- 1 lata de creme de leite

- 1 lata de leite condensado

- 1 pacote de bolacha maizena

- manteiga

- 3 limões

Triturar as bolachas maizena no liquidificador e depois acrescentar manteiga. Mexer com a ponta dos dedos, até ficar uma massa homogênea. Espalhar num refratário, forrando o fundo e as bordas. Fazer alguns furinhos com o garfo e assar por 20 min em forno baixo. Deixar esfriar.

Bater no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o suco de limão e espalhar por cima da massa de bolachas. Levar para gelar por pelo menos 1 hora.

Dica: Pode substituir o limão por suco de maracujá e a bolacha maizena por bolacha maizena de chocolate.

Bolo de Cenoura

2011-12-27T17:07:00.003-02:00

- 4 ovos

- 2 xic de açúcar

- 2 xic de farinha de trigo

- 1/4 xic de óleo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 2 cenouras médias

Bater no liquidificador o óleo, as cenouras e as gemas. Passar para uma bacia e acrescentar o açúcar e a farinha de trigo, misturando bem. Por último, misturar as claras batidas em neve e o fermento em pó.

Cobertura:

- 1/2 xic de açúcar

- 1/2 xícara de Nescau

- 1 colher (sopa) de margarina

- 3 colheres (sopa) de leite

Levar todos os ingredientes ao fpgp até engrossar. Despejar sobre o bolo, de pois de assado, ainda quente.

Feliz Natal !

2011-12-25T23:16:00.002-02:00

Natal, época em que estamos tão sensíveis e alegres...

...que contagiamos a todos, e que podemos refletir

sobre nossos verdadeiros amigos.

Fazemos um balanço de nossas vidas,

somamos todas as alegrias, e subtraímos as tristezas.

Gostaria que nessa noite de confraternização,

nossos relacionamentos se estreitem ainda mais,

e que nossa amizade perdure para sempre.

Ter você como amigo, é uma dádiva,

sua companhia nos momentos mais difíceis, faz tudo ficar mais leve.

Que o seu Natal, seja repleto de alegria e paz !!!

Bolo de maçã

2011-12-17T23:20:00.003-02:00

- 2 copos de açúcar

- 2 copos de farinha de trigo

- 1 copo de margarina

- 5 ovos inteiros

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 3 maçãs em fatias, sem sementes

- açúcar e canela para polvilhar

Misturar o açúcar com a margarina e os ovos. Aos poucos acrescentar a farinha de trigo e por último o fermento em pó.

Colocar a massa em assadeira untada e enfarinhada e por cima as rodelas de maçã. polvilhar com açúcar e canela e assar.

Obs: pode-se substituir a maçã por banana.

Pizza de liquidificador

2011-12-15T23:43:00.004-02:00

- 2 copos de leite

- ovos inteiros

- 1 copo de azeite

- 2 colheres (sopa) de queijo ralado

- salsa e cebolinha

- 1 cebola média

- 2 caldos de carne ou legumes

Bata tudo no liquidificador. Aos poucos acrescentar:

- 2 copos de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Colocar num forma untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca. Espalhar por cima 1 lata de sardinha esfarelada, ou atum ralado, presunto picado ou ainda linguiça calabresa bem picadinha. espalhar por cima milho e ervilha e assar por aproximadamente 35 min.

Cueca virada ou calça virada

2011-12-12T22:13:00.001-02:00

- 3 ovos

- 1 xic. de leite

- 1 xic. de açúcar

- 1 colher (sopa) de cachaça

- 1 pitada de sal

- 2 colheres (sopa) de fermento em pó

- 2 colheres (sopa) de nata ou margarina

- 1 kg de farinha de trigo

- óleo para fritar

Misturar tudo, deixando a farinha por último, que deverá ser acrescentada até o ponto de fazer rosquinhas. Esticar com o rolo de macarrão na espessura de 0,5 cm, cortar no formato de retângulos, fazer um corte vertical no centro, tipo uma casa de botão e enfiar as duas pontas de cima pelo orifício central, torcendo a massa. Fritar em óleo não muito quente até dourar. Se quiser, polvilhe com açúcar e canela depois de escorrer, enquanto estiver quente.

Docinho de macarrão

2011-12-11T09:08:00.000-02:00

Hoje vou começar a postar as minhas receitas do meu antigo caderno, que já está amareladinho, coitado.

Infelizmente não tenho fotos da maioria delas, então vou pesquisar na net alguma do gênero e quando fizer a receita substituo, ok?

Então vamos à primeira receita:

Docinho de macarrão

- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

- 250 gr de macarrão bem fininho (tipo cabelo de anjo) cru

- 1 lata de leite condensado

Coloque em uma panela a manteiga e o macarrão bem cortadinho. Pode quebrar com as mãos. Deixe dourar e em seguida coloque o leite condensado. Vá mexendo com uma colher de pau até dar o ponto de docinho de enrolar (desgrudar da panela).

despeje na pia untada com manteiga, espere esfriar e corte em quadradinhos ou enrole como brigadeiros.

Fonte: minha amada madrinha Suzi

Organizando o Blog

2011-11-23T18:11:00.000-02:00

Quando o final do ano vai se aproximando vamos colocando a casa em ordem, então finalmente criei coragem e fiz uma reorganização no blog, na verdade criei outro blog:

as Receitas ficarão aqui: (receitasdacintia.blogspot.com) ,

e os Artesanatos aqui: (artesanatosdacintia.blogspot.com).

Me visitem, estamos aceitando muitos amigos, comentários, seguidores....

Aos poucos vou deixando os blogs mais bonitinhos e funcionais.

Mudar faz parte da vida...

Não haveriam borboletas se as lagartas não passassem por uma linda transformação.

Espero vocês

Beijos

Cíntia

Pudim de Chocolate (de Microondas)

2011-11-09T18:45:00.001-02:00

Receitinha inventada por mim, tão fácil que dá para fazer em 20 minutos.

Só tem que esperar gelar, pois não dá para comer quente, eu acho......rs... não dá não...

Ingredientes:

5 ovos

1 lata de leite condensado (ou caixinha)

1 e 1/2 medida (lata ou caixinha) de leite de vaca

4 Colheres (sopa) de chocolate em pó (do padre fica melhor, ou faça com Nescau mesmo)

2 xícaras de açúcar

Fazer um caramelo com o açúcar e colocar numa forma para pudim de vidro (muito importante ser de vidro, as de plástico não suportam o calor).

Colocar os demais ingredientes no liquidificador e bater bem por 2 minutos.

Colocar na forma em cima do caramelo, que ja esfriou um pouco e levar ao microondas em potencia máxima por 13 minutos.

Levar para gelar e desenformar somente antes de servir. Polvilhei com chocolate granulado por cima, pra ficar mais simpático. Conseguem ver os furinhos no pudim? Delícia!!

Quem fizer me conte. Beijos

Doce Fácil de Morangos

2011-11-05T00:32:00.000-02:00

Receitinha muito fácil. Dia desses minha aniga me convidou para almoçar e fiquei encarregada da sobremesa. Pensei: o que fazer? O que fazer? O que fazer?

Daí inventei essa receita suuuper prática, anotem:

- 1 lata de leite condensado

- 1 litro de leite

- 4 Colheres (sopa) de amido de milho

- 4 gemas (pra ficar amarelinho)

- 2 bandejas de morangos frescos

- merengues prontos (ou podem fazer com as 4 claras que sobraram)

No fundo do refratario coloquei os morangos, reservando alguns para decorar (os mais bonitos, claro). Numa panela misturei as gemas com o leite consensado, o amido e por ultimo o leite e levei ao fogo mexendo sempre até engrossar. Quem quiser mais doce acrescente mais açúcar, quem quiser menos doce pode colocar uma caixinha de creme de leite. Quem quiser chutar o balde coloque os dois..rs

Deixe esfriar o creme e coloque sobre os morangos. Eu deixei amornar e deu certo. Se colocar quente vai cozinhar os moragos. Por cima enfeitem com os morangos e merengues prontinhos. Pra dar um charme coloquei umas pitadinhas de chantilly (de spray que a gente compra no mercado). Levei para gelar e foi um sucesso!!!

O que acharam???? Beijos

Tortinhas de Maçã

2011-08-25T00:07:00.000-02:00

Esta receita é criação minha...com esse friozinho, dá vontade de inventar coisinhas gostosas para o Café da tarde no final de semana, não é?

Pois bem, meu marido ADOOORA torta de maçã, então resolvi unir o útil ao agradável...risos

Ingredientes:

- 500 ml de leite

- 3 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)

- 2 gemas

- 1 lata de leite condensado

- massa pronta para pastel/lasagna

- margarina para untar

- 2 maçãs picadas

- açúcar e canela em pó a gosto.

Modo de Fazer:

Em uma panela, coloque a maizena, as gemas, o leite condensado e vá acrescentando o leite aos poucos, mexendo bem para não empelotar. Ligue o fogo e continue mexendo até engrossar. Reserve.

Com a ajuda de uma faca bem afiada e usando uma xícara ou copo de molde, recorte rodelas na massa de pastel. retire o plástico protetor, unte as forminhas de fundo removível com margarina e forre a forminha com a massa.

Coloque uma colherada do creme já morninho e por cima coloque as maçãs (picadas e misturadas com açúcar e canela em pó).

Asse em forno médio até dourar um pouco a massinha.

Sei que sou suspeita, mas ficou ótimo. O maridão adorou.

E o melhor de tudo, prática, barata e fácil de fazer.

Beijos a todos.

Obs: Rende 24 tortinhas.

E pra quem se perguntou: "O que fazem aquelas bananas na foto dos ingredientes?"

Respondo: Estavam de curinga, caso 2 maçãs não fossem suficentes para a cobertura, pois só tinha 2 em casa.... Quem não tem maçã, caça com banana...rs

Cupcake de Banana

2011-08-21T00:15:00.000-02:00

Comprei um livrinho de Cupcakes e hoje resolvi experimentar uma de suas receitas.

Cupcake de Banana... maravilhoso e bem fácil de fazer. Abaixo os ingredientes e o mode de fazer:

Massa:

- 1 xíc de açúcar

- 200 gr de manteiga sem sal (usei margarina)

- 3 ovos

- 1/2 xíc. de leite (coloquei junto com a farinha)

- 2 xíc. de farinha de trigo

- 2 bananas nanicas (caturra) maduras

- canela em pó

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

- 1 banana nanica (caturra)

- canela em pó

- açúcar

Clique nas imagens para ampliar.

Quem fizer me conte, ok?

Aniver do Blog

2011-07-27T23:26:00.001-02:00

O tempo passa muito rápido (não acham???)... lembro do dia que tive a idéia de fazer um blog, para ter um lugar organizado para guardar minhas receitas, já que não conseguia decidir que tipo de caderno de receitas usar...rs.... e acabei postando umas artes que eu fiz...e a coisa foi virando mania....

Uma ótima mania, diga-se de passagem....só tenho que agradecer ao blog, pois além de me organizar, de me fazer terminar a maioria (ninguém é perfeito) dos meus trabalhos, pois queria postá-los, ainda me deu o melhor presente:

A companhia de vocês, amigas, amigos, seguidores e seguidoras e visitantes que passam para dar uma olhadinha.

Fico imensamente feliz, pois este blog nasceu sem nenhuma pretensão, mas foi tomando corpo e ganhando amigos ao longo destes 3 anos. Curte ler cada recadinho e retribuir a visita de vocês.

Espero que o blog continue me "obrigando" a terminar meus trabalhinhos, que me dão muito prazer, e que eu possa continuar contando com a visita e o carinho de vocês.

Podem contar comigo também, vocês são e sempre serão muito bem vindos neste cantinho que não é só meu, é Nosso!!!

Beijos e ótima semana!

Biscoito de chocolate - sem lactose

2010-03-02T15:46:00.000-02:00

Lá fui eu pra cozinha fazer mais uma experiencia. Confesso que essa ficou melhor que a anterior (talvez por eu adorar chocolate...rs). Mas ja estou me acostumando com essa restrição alimentar, não vou dizer dieta, pois nao sei se vou emagecer, afinal, a carne branca ou de soja são mais facilmente digeridas...resultado... fome mais rápido....ai ai

Bom, vamos aos ingredientes:
- 1 pacote de mistura para bolo sabor chocolate
- 2 colheres (sopa) de margarina sem lactose
- 1 colher (sopa) de aveia em flocos finos
- 2 colheres (sopa) de linhaça em grãos
- 3 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada
- leite de soja sem sabor até dar o ponto (usei 6 colheres de sopa)

Essa massa ficou com uma aparencia bem mais regular, até parece um brigadeiro.

Fazer bolinhas, achatar e assar em forno preaquecido a 200ºC ate ficar sequinho por cima e molinho por dentro. Se assar ate ficar sequinho por dentro queima embaixo (a minha ultima fornada queimou um pouquinho).

O melhor de tudo nesses biscoitos é o ajudante, vejam a sujeira dele, e principalmente a carinha de felicidade. Isso nao tem dinheiro no mundo que pague! Beijos e boa semana.

Sem lactose - biscoitos

2010-02-17T16:59:00.000-02:00

A gente faz cada sacrifício pelos filhos.... estamos investigando se o Henrique tem intolerância a lactose, e como ele só mama no peito (ainda nem sabe o gosto de água ou chá)... é tudo comigo. Mas o maridão é parceiro e encarou a dieta junto.
Não podemos ingerir por 30 dias: leite e seus derivados. ovos e carnes vermelhas. Haja criatividade.....então inventei esses biscoitos, que ficaram bem gostosinhos.

Biscoito de linhaça sem ovo e sem lactose

- 1 pacote de mistura para bolo sabor baunilha (ler no rotulo, nao pode ter leite na composição)
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de linhaça
- 1/2 xic de água
- 1/2 xic de farinha de trigo

Colocar a linhaça de molho na água por pelo menos 8 horas. Misturar todos ingredientes, inclusive a água da linhaça que vai estar parecendo uma clara de ovo. Deve ficar uma massa que se possa fazer bolinhas, do tamanho de brigadeiros.

Coloque numa forma antiaderente e asse em forno 200ºC até dourar levemente. Deixe esfriar e coloque em vidro bem fechado, ou como aqui em casa, coma rapidinho com chá de maçã com canela. (Quase nao consegui tirar a foto, pois vinham na cozinha pedir "mais um")...rs....

Se alguém tiver receitas sem carne, ovos, leite e derivados, agradeço de montão! Beijos

Torta Fria Diferente

2010-02-08T18:29:00.000-02:00

Muito prática para esses dias de calor intenso... para fazer em casa, na praia, na fazenda...pra quem pode, né? Um dia terei uma casa na fazenda, ou melhor, primeiro uma fazenda.... ainda nao tenho casa na praia, acho mais legal passar uns dias na casa de meu pai em Camboriu-SC ou alugar um quarto em hotel ou pousada. É mais barato e menos trabalho, mas quem sabe um dia, quando os meninos forem maiores eu veja a necessidade....

Bom, vamos a receita... Ingredientes:

- 1 xic de presunto picado (ou frango desfiado ou atum em lata)

- 1 xic de queijo muzzarela picado (ou ricota, se quiser mais light)

- 1 xic de pepino em conserva

- 1 lata de milho verde escorrida

- 1 lata de ervilhas escorrida

- 1 xic cenoura cozida picada (ou vagem)

- salsinha e cebolinha picada

- maionese industrializada (não recomendo a caseira pelo risco de salmonela)

- 1 pacote de bolacha tipo cream cracker

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, deixando a maionese e as bolachas para o final. Misture bem e vá adicionando a maionese até ficar bem molhadinho. Esfarele rapidamente as bolachas quebrando-as com as mãos e vá incorporando. A textura vai ficar parecida com a da foto. Pode ser consumida na hora ou se preferir, coloque em um pote de plástico pressionando bem, para depois desenformar, após algumas horas na geladeira. As bolachas vao absorver a umidade e o sabor dos ingredientes e formar uma massa mais consistente. Se consumir logo apos fazer, as bolachas ficam crocantes. Acho bom das 2 maneiras. Teste e me diga se gostou, ok?

Nasceu o Henrique

2009-12-12T12:28:00.001-02:00

É com grande alegria que apresento o meu filhinho que nasceu no dia 04/12/2009, às 21h26min.
O Henrique era esperado para o dia 13/12, mas resolveu nascer um pouquinho antes, assim vai estar mais espertinho até o Natal.

E olhem a felicidade do mano, segurando o maninho no colo. Deus nos abençoou com uma linda família, não é mesmo?

Pudim de pão

2009-11-07T17:13:00.001-02:00

Adoro pudim de pão.

Ingredientes:

- 3 paezinhos do tipo francês do dia anterior (aqui no sul é cacetinho mesmo)
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 6 ovos
- canela em pó a gosto

Modo de fazer:

Umedecer o pão no leite e depois bater tudo no liquidificador. Colocar em forma untada com margarina e polvilhada com açúcar, ou para ficar mais bonito, caramelizar uma forma de pudim (com furo no meio) e colocar a massa. Assar.

Primavera

2009-10-28T23:11:00.001-02:00

As flores são uma paixão...

aproveito esta estação maravilhosa, para colocar umas fotinhos de flores que tirei na casa da minha sogra, que assim como eu, adora flores.

Flor de Romã

Copo de Leite

Mini Orquídea

Lírio

Um linda e abençoada Primavera a todos!

Waffles da Vó Mela

2009-10-15T00:33:00.001-02:00

Essa receita tem gosto de infância. Minha avó, que era de descendência alemã, fazia waffles para nós. Era muito bom.

Meu filho também adora (eu fazia uma receita inventada), mas agora que resgatei a receita dela, não posso deixar de compartilhar.

Ingredientes:

- 3 ovos

- 1 xícara (240 ml) de água

- 1 colher (sopa) de suco de limão

- 1/2 xícara de açúcar

- 1 pitada de sal

- 1 pitada de canela em pó

- noz moscada ralada

- 2 xicaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- margarina para untar a forma

Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador, na ordem acima. Aquecer a forma especial de fazer waffles, untar com margarina, colocar um pouco da massa e fechar. Dourar um pouco de cada lado em cima do bico do fogão. Rende aproximadamente 15 waffles.

Mais um menino!

2009-08-15T00:57:00.001-02:00

Estamos muito felizes, pois teremos mais um menininho para alegrar a nossa vida!
Sua chegada está prevista para o dia 11/12/2009, um dia depois do aniversário do papai....
Já pensaram que belo presente?

Já estou providenciando umas coisas para o quartinho dele, então aguardem novidades!

Soufle de espinafre

2009-08-13T19:21:00.000-02:00

Dá um trabalhinho, mas fica muito bom mesmo!!!

Nunca tinha feito soufle....cresceu que foi uma beleza.... e depois, murchou...hehe...como todo bom soufle. Ainda bem que fui rápida em tirar a foto, pois depois ficou meio sem graça. (Esqueci de acionar o flash, daí ficou mais sem graça ainda.....risos)

Ingredientes:

- 1 maço de espinafre

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- 1 tablete de caldo de frango

- 2 xícaras (chá) de leite fervente

- 3 gemas

- 4 colheres (sopa) de queijo ralado

- 3 claras em neve

Modo de Preparo:

Cozinhe o espinafre com o caldo de galinha e escorra bem a água, pique bem e reserve. Leve ao fogo a manteiga com a farinha e doure por igual. Junte o leite quente e deixe engrossar, sem parar de mexer. Retire do fogo, junte as gemas e o queijo ralado. Misture bem e acrescente o espinafre reservado. Despeje a massa sobre as claras em neve e mexa delicadamente. Unte uma forma refratária para o suflê e polvilhe com o queijo ralado. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Fonte original: http://cybercook.terra.com.br/sufle-de-espinafre.html?codigo=973

Pizza da Elis

2009-08-11T14:20:00.001-02:00

Essa receita tenho há uns 18 anos, é de uma amiga do segundo grau, lá do Paraná (Cascavel). Faz um tempão que não a vejo e não tenho mais o telefone dela, o que é uma pena, mas talvez um dia a reencontre.
Assim como ela, essa pizza é inesquecível......hum.....

Ingredientes:

Massa:
- 4 ovos inteiros
- 1/2 xícara de azeite
- 1 xícara de leite
- farinha de trigo o suficiente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio ou Cobertura:

- Presunto picado grosseiramente, ou carne moída refogada, ou calabresa, ou frango desfiado, etc....
- Queijo muzzarela picado grosseiramente
- Tomate em rodelas
- Cebola em rodelas
- Sal, azeite, orégano e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes da massa e despeje em forma untada com pouco óleo. Fica a consistencia de pão batido.

Melhor colocar em forma maior que a minha, para ela não ficar tão alta de massa, assim valoriza mais o recheio. Ou colocar em duas formas.

Espalhar o recheio de sua preferência (neste caso dourei cebola e alho picadinho e refoguei carne de frango moída com espinafre).

Por cima, espalhar o queijo muzzarela.

A seguir, misturar o tomate com a cebola, temperando com o sal, azeite e orégano, se prefrir adicionar pimenta. (Nesse caso havia picado os tomates e a cebola... daí não ficou tão bonita. Da próxima vez, coloco uma foto melhor...)

Assar por aproximadamente 25 minutos e bom apetite!

Aniversário 1 Ano de Blog

2009-07-30T11:21:00.000-02:00

Que felicidade!!!
1 aninho de blog completado no domingo.
Quando este espaço surgiu, foi com a intenção de postar meus trabalhos manuais e receitas, para facilitar o meu próprio acesso e compartilhar com amigos e amigas.
É uma felicidade encontrar novas pessoas, conhecer novos blogs e receber recadinhos.
Espero que este seja o primeiro de muitos aniversários!
Beijos a todos a todas e obrigada pelas visitas!

Feliz Páscoa

2009-04-13T00:13:00.001-02:00

Desejando a todos uma Feliz Páscoa, com muita paz, alegria, amor e saúde!!!!

Ausência

2009-03-27T01:10:00.000-02:00

Olá...Faz tempo que não posto nada. Mas é porque estou meio ocupada, sem muito tempo pra curtir esse hobby maravilhoso que é fazer artesanato. Tenho visitado os blogs das amigas, mas estou devendo comentários. Adoro ver os trabalhinhos maravilhosos, mas não ando me animando a fazer nadinha. Espero que seja só uma fase. Assim que passar, coloco alguma coisinha feita por mim. Beijos

Delícia de Uvas "Irene"

2009-02-27T22:09:00.001-02:00

Essa sobremesa maravilhosa aprendi a fazer com minha amigona de faculdade Irene, que agora está morando no Paraná, deixando a nossa turma com muitas saudades.

Na verdade, acho que fiz algumas adaptações na receita com o passar dos anos (nos formamos em 2001) e já fiz diversas vezes, com a licença de minha amiga, é claro. Vamos lá:

Delícia de Uvas

- 2 cachos de uvas tipo "itália" ou "dedo-de-dama"

- 1 litro de leite

- 1 caixinha de pó para pudim sabor baunilha

- 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- 3/4 lata de leite condensado

- 3 gemas

- 250 gr de chocolate ao leite (ou metade ao leite e metade meio-amargo)

- 1 caixinha de creme de leite

Lave bem e corte as uvas ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Coloque em um refratário de vidro arrumand0-as viradas para baixo, uma ao lado da outra (como na borda na foto acima). Capriche, pois como será servido neste refratário, fica bonito de se ver as camadas. Reserve algumas uvas para decorar.

Faça um creme: dissolva a maisena e o o pó para pudim no leite, acrescentando as gemas, a essência de baunilha e o leite condensado. Leve ao fogo até engrossar. Espere esfriar um pouco e despeje sobre as uvas.

Em uma tijela que possa ser levada ao microondas, coloque o chocolate picado e o creme de leite e leve para aquecer (1 min na potência máxima). Retire do microondas e misture delicadamente. Se não derreteu o suficiente, coloque mais 30 segundos. Vai depender de cada microondas e da temperatura ambiente.

Despeje por cima do creme de baunilha. É recomendável esperar esfriar o creme (formar aquela película), assim o chocolate não vai se misturar. Enfeite com as uvas e leve para gelar. Bom apetite!

Ah.... quem fizer, por favor me conte se gostou da receita.... beijos e ótimo final de semana.

Voltando das férias

2009-02-20T23:58:00.001-02:00

Voltei da viagem das férias, e conforme prometido, vou colocar umas fotos tiradas por mim.

São fotos amadoras, algumas tiradas de dentro do carro em movimento, a resolução não é das melhores, mas a vontade de tirar a foto as vezes supera a razão...risos.

Nascer do sol no mar (viagem de ida).

Pessoas (desconhecidas) passeando, com o mar ao fundo.

Vista de uma das praias maravilhosas de lá (de dentro do carro).

Meu garotinho, brincando na areia.

E pra finalizar, na viagem de volta, pra compensar a chuva,

fomos brindados com um lindo arco-irís.

Férias

2009-02-04T20:54:00.001-02:00

Faz alguns dias que não posto nada....mas é por um bom motivo... Férias.

Estou em balneário Camboriú e são muitas coisas para fazer.

Hoje tive acesso ao computador e aproveitei para colocar umas fotos deste paraíso.

São retiradas da net, pois nao consegui conectar minha máquina para baixar as fotos...risos

Na volta prometo colocar algumas.

Com uma população de aproximadamente 100 mil habitantes, Balneário Camboriú é o maior polo turístico do Sul do Brasil, com um fluxo de mais de 1milhão de turistas por temporada. É uma cidade linda, imponente, que dispõe de excelente infra-estrutura de lazer, turismo e diversão operando 365 dias por ano. São mais de 6 km de extensão de praia.

Bolo de Banana Caramelada

2009-01-25T00:59:00.001-02:00

Meninas e meninos... esse é o meu primeiro passo a passo de culinária, espero que gosten e façam o bolo, pois ficou (modestamente) muito bom!

Ingredientes

Massa:

3 ovos
¾ xíc. (chá) de leite
1 col. (café) de essência de baunilha
1 xíc. (chá) de açúcar
2 col. (sopa) de manteiga ou margarina
2 ¼ xíc. (chá) de farinha de trigo
1 col. (sopa) de fermento químico

Cobertura:
4 a 5 bananas maduras
1 ½ xíc. (chá) de açúcar
1 pitada de sal
¼ xíc. (chá) de água
1 col. (sopa) de canela em pó

Preparo Junte a água, o sal e o açúcar numa panela leve ao fogo sem mexer.

Assim que começar a escurecer o caramelo, com muito cuidado, coloque o caramelo numa fôrma espalhando bem (forrei a forma com papel alumínio para facilitar na hora de desenformar).

Polvilhe com canela, descasque e corte as bananas ao meio no sentido longitudinal e arranje as metades sobre o caramelo.
Coloque todos os ingredientes da massa (exceto o fermento) no liquidificador e bata somente até misturar tudo, acrescente o fermento e bata por mais alguns segundos.

Cubra as bananas com a massa e leve para assar em fôrno preaquecido a 170°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe o bolo esfriar um pouco e desenforme ainda quente.

Fonte da receita: http://www.culinariadazefinha.blogger.com.br/2006_03_01_archive.html

Fotos: Da minha casinha mesmo...

Bom apetite!

Feliz Ano Novo !!!!

2009-01-03T10:36:00.001-02:00

Desejo a vocês uma ano de 2009 cheio de muita saúde, paz e alegrias!

Que cada dia seja um recomeço, recordando as promessas de ano novo, com vontade e dedicação, fazendo com que os sonhos se realizem.

Um brinde especial a 2009 !!!!

Pé-de-moleque com Leite Condensado

2008-11-13T22:27:00.001-02:00

Ingedientes:

- ½ kg de amendoim cru e com casca
- 2 xíc. de açúcar
- 1 lata de leite condensado

Modo de fazer :

Etapa 1: Coloque numa panela o amendoim e o açúcar. Misturar até torrar o amendoim. Tudo deve ser preparado em fogo brando, para não queimar o açúcar.

Etapa 2: Mexa até a mistura ficar em ponto de caramelo (calda de pudim).

Etapa 3: Depois de caramelizado, acrescente lentamente o leite condensado, com o fogo aceso, durante três minutos.

Etapa 4: Retire do fogo e bata bem, por mais três minutos.

Etapa 5: Despeje em uma tábua ou pedra untada com margarina e deixe esfriar.

Etapa 6: Depois, é só cortar em pedacinhos.

Fonte: http://www.acessa.com/projetos/Sabor/arquivo/dicas/2004/07/16-pe_de_moleque/

Quindim

2008-11-02T10:23:00.000-02:00

Ingredientes:

300g de açúcar
100g coco ralado
12 gemas de ovos
1 colher de sopa manteiga

Modo de preparo:

Bater na batedeira as gemas, a manteiga e o açúcar. Hidratar o coco com água quente e acrescentar a mistura acima. Untar as forminhas com bastante manteiga e açúcar e despejar a mistura. Assar em banho-maria, coberto com papel alumínio. Desenformar e servir frio.

Suco Luz do Sol

2008-09-08T00:58:00.000-02:00

Informações:
Cortar uma maçã em pedaços pequenos e tirar as sementes grandes. Colocar no liquidificador. Usar um pepino como socador para auxiliar a extrair o líqüido que mora dentro das hortaliças. Acrescentar os grãos germinados*, as folhas verdes comestíveis, o legume e a raiz escolhida na proporção indicada, variando as hortaliças sempre que possível e privilegiando as de produção orgânica. Coar em um pano e beber logo em seguida.

Legumes e raízes:
cenoura, abóbora, maxixe, batata-doce, inhame, quiabo, couve-flor, abobrinha, nabo, beterraba.

*Como germinar grãos
1 – Colocar de uma a três colheres de sopa de grãos em um vidro e cobrir com água limpa.
2 – Deixar de molho por uma noite (8 horas).
3 – Cobrir o vidro com filó e prender com elástico. Despejar a água e enxaguar bem sob a torneira.
4 – Colocar o vidro inclinado em um escorredor em um lugar sombreado e fresco.
5 – Enxaguar pela manhã e à noite. Nos dias quentes, é preciso lavar mais vezes. Os grãos iniciam sua germinação em períodos variáveis. Em geral, estão com sua potência máxima logo que sinalizam, o processo do nascimento, quando ficam prontos para serem consumidos.

Sugestões de sementes:
Todas as sementes comestíveis, tanto pelo homem como pelos pássaros: girassol, painço, niger, colza, aveia, trigo, linhaça, arroz, soja, centeio, gergelim, grão-de-bico, amendoim, lentilha, nozes, castanha-do-pará, amêndoas, ervilha, feno-grego etc.
Receita disponibiliada no site do Globo Reporter

Amigos

2008-09-06T15:10:00.002-02:00

Torta de morangos

2008-07-31T02:02:00.001-02:00

Massa:
1kg de farinha de trigo
500g de margarina
4 ovos
5 gemas
500g de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
raspas de limão

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes, amasse bem até ficar uma massa consistente. Forre uma forma e leve para assar em forno pré-aquecido até que dourar.

Recheio:
4 caixas de morangos
250g de manteiga
500g de chocolate branco
1/2 lata de creme de leite gelado
500g de leite condensado

Modo de preparo:
Bata na batedeira a manteiga e o leite condenado e por último acrescente o chocolate e o creme de leite.

Geléia de laranja:
250ml de suco de laranja
250ml de água
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:
Coloque os ingredientes em uma panela mexendo sempre até cozinhar. Espere esfriar para usar.

Crepe crocante

2008-07-31T01:58:00.001-02:00

Massa:
2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de óleo
açúcar a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e faça os crepes.

Recheio:
frutas da estação picadinhas
1 pote de geléia de morango
placas de suspiro
1 garrafa de creme de leite fresco batido

Montagem:

Intercale camada de crepe com o suspiro, junto com as frutas e o chantilly. Finalize com a geléia de morango e as frutas picadinhas.

Balinhas de Gelatina de Microondas

2008-07-31T01:55:00.000-02:00

Ingredientes:
1 pacote de gelatina em pó (sem sabor)
1 pacote de gelatina (no sabor da preferência)
250ml de água

Modo de preparo:

Dissolva a gelatina sem sabor em 1/2 copo (125ml) de água. Aqueça o restante da água no microondas por 1 a 2 minutos. Dissolva a gelatina com sabor na água quente e misture a gelatina sem sabor já dissolvida. Coloque em um refratário quadrado ligeiramente untado com óleo e leve a geladeira por 30 minutos. Retire e corte as balinhas

Cueca Virada

2008-07-31T01:52:00.000-02:00

Massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) rasa de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
2 colheres (sopa) de margarina
2 tabletes de fermento fresco
250ml de água aproximadamente

Cobertura:
200g de manteiga (1 tablete)
açúcar e canela a gosto para ser envolvido na cueca virada

Modo de preparo:

Misturar tudo e dar ponto com a água. Abrir a massa e fazer os modelos como na foto.

Bolo de Aipim

2008-07-31T01:46:00.000-02:00

Massa:
3 xícaras (chá) de açúcar
5 xícaras (chá) de coco fresco ralado, passado no processador ou no liquidificador
1 e ½ colher (sopa) rasa de sal
500ml de leite
1 kg e 200g de aipim pesado depois de descascar
4 ovos
2 gemas
150g de manteiga com sal

Modo de preparo:

Misture em uma vasilha o açúcar, o sal, os ovos e as gemas, a manteiga, 3 xícaras (chá) de coco fresco, o açúcar e o aipim e o leite, e vá levando aos poucos ao liquidificador e batendo tudo bem batido, até obter uma mistura homogenia. Em seguida, acrescente as 2 xícaras (chá) de coco fresco e misture. Colocar em uma assadeira untada com manteiga, e levar para assar até que esteja bem corado por cima e enfiando um palito o mesmo saia limpo. Rende uma assadeira redonda de 30cm ou uma retangular de 22cmx34cm.

Quiche de Milho

2008-07-26T15:47:00.000-02:00

Ingredientes:

Para a massa:

• 200 g de farinha de trigo

• 100 g de margarina

• 50 ml de água gelada

• 1 gema

• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 1 lata de milho em conserva

• 1 colher (sopa) de azeite

• 100 g de mussarela ralada

• Cheiro verde

Creme:

• 1 ovo inteiro

• 1 gema

• 250ml de creme de leite

Material:

• 10 fôrmas de quiche pequenas (ou 15 fôrmas médias de empada)

Modo de preparo:

A massa:

Com as pontas dos dedos, misturar a farinha e a margarina. Quando estiver bem homogênea, pôr a gema. Colocar água aos poucos, até que a massa fique no ponto para abrir com o rolo. Deixar descansar por meia hora na geladeira.

O recheio:

Refogar o milho no azeite. Ainda no fogo, colocar cheiro verde. Deixar esfriar. Pôr a mussarela. Reservar.

O creme:

Bater o ovo inteiro e a gema. Misturar o creme de leite. Reservar.

A montagem:

Numa bancada seca e lisa, abrir a massa com um rolo. Em cada fôrma, pôr a massa e cobrir com o recheio. Despejar duas colheres do creme sobre cada quiche. Levar ao forno por meia hora, na temperatura de 180 graus, até dourar.